Curso de Cocina Creativa

¿Eres uno de esos cocineros que se preguntan cómo hacer un mimo, un trampantojo, una mousse, un aire, etc.? Este Curso de Cocina Creativa es para ti, porque la cocina creativa o de vanguardia te permitirá aprender a hacerla y presumir de tus dotes culinarias ante tus amigos y familiares. No son necesarios conocimientos previos.

Con este curso de cocina creativa y de autor, aprenderás a crear gastronomía, practicarás algunas de las mejores recetas y verás las enormes alternativas en el montaje de productos, trabajando con los tiempos y siendo atrevido en la búsqueda de la modernidad y el buen gusto en la cocina.

Este curso online de cocina creativa proporciona los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para preparar platos que se consideran nuevas creaciones basadas en platos tradicionales.

Este curso está dirigido a profesionales y particulares apasionados por la cocina, o que deseen iniciarse en el mundo culinario, con ganas de innovar y aprender con los elementos alimentarios, renovando y utilizando la imaginación en las recetas tradicionales.

El curso se estructura en los siguientes apartados:

• Explicaciones multimedia, estructuradas en 10 temas teóricos y 2 sobre elaboración de recetas.
• Manual.

Temario

1. Introducción a la cocina creativa
2. Cambios en el proceso de producción
3. El estilo en la Cocina
4. Creatividad
5. Normas y Combinaciones organolépticas básicas
6. Presentación de elaboraciones
7. Espumas
8. Cocina bajo cero
9. Texturas culinarias
10. Materias primas
11. Elaboración de Recetas I
12. Elaboración de Recetas II

Manual de Cocina Creativa

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